Blocio Micro-organebau: Mae llawer o ficro-organebau niweidiol, heintus yn heintus; unwaith y bydd darn o ffrwyth y tu mewn i becyn yn dechrau pydru neu gael ei heintio, gall yr haint ledaenu'n gyflym i ffrwythau ffres cyfagos. Mae papur cadwraeth yn rhwystr effeithiol yn erbyn micro-organebau pathogenig, gan atal trosglwyddiad o'r fath. Mae hyn yn arbennig o amlwg yn y pecynnau a ddefnyddir ar gyfer ffrwythau fel grawnwin ac eirin gwlanog.
Cadw Lleithder: Mae colli lleithder sylweddol yn ystod pecynnu a chludiant yn atal prosesau anadlu hanfodol y ffrwythau, gan arwain at ddirywiad mewn gwerth maethol. Trwy orchuddio wyneb y papur cadw neu ymgorffori-sylweddau gwrth-ddŵr yn ei strwythur, mae'r papur yn ennill lleithder-priodweddau blocio; mae hyn yn lleihau colli lleithder ac yn helpu i gynnal ffresni. Mae'r dull hwn wedi'i gymhwyso'n llwyddiannus i becynnu gellyg ffres.
Gweithredu Cemegol: Weithiau gall ffrwythau "fynd yn sâl" yn ystod storio a chludo oherwydd newidiadau yn eu cyfansoddiad cemegol mewnol. Er mwyn mynd i'r afael â hyn, gellir ymgorffori'r asiantau therapiwtig sy'n ofynnol gan y ffrwythau yn y papur cadw. Er enghraifft, mae'r croen gwyrdd ar ochr gysgodol rhai afalau yn dueddol o afliwio-cyflwr a elwir yn "sgaldiad" (neu "glefyd croen teigr")-a all achosi i'r cnawd ddirywio. Achosir sgaldio gan grynhoad o sylweddau niweidiol (cynhyrchion ocsideiddio) o fewn croen yr afal. Gall chwistrellu'r papur cadw ag asiant gwrth-sgaldio ddileu'r afliwiad yn gemegol, a thrwy hynny gadw ansawdd y ffrwythau.
Atal Aeddfedu Cynamserol: Mae nwy ethylene yn cyflymu aeddfedu ffrwythau ffres yn sylweddol. Trwy ymgorffori ethylene-adsugno deunyddiau gweithredol-fel twfff, cwarts, silica, neu glai-yn y papur cadw mewnol, gall ethylene gael ei amsugno a lleihau ymbelydredd isgoch, gan ohirio aeddfedu a heneiddio'r ffrwythau. Defnyddir y dechneg hon, er enghraifft, wrth becynnu afalau "Red Delicious" (sy'n aeddfedu yn yr hydref ac yn dueddol o aeddfedu'n gynnar) a bananas yn ystod cludiant pellter hir.
Sterileiddio: Gellir atal neu ddinistrio micro-organebau niweidiol trwy orchuddio'r papur cadwraeth â sylweddau bactericidal neu gwrthocsidiol anweddol, neu drwy socian y papur mewn toddiant sy'n cynnwys yr asiantau hyn ac yna ei sychu. Gall y sylweddau bactericidal a ddefnyddir fod yn gyfryngau cemegol neu naturiol. Mae effeithiolrwydd sterileiddio hefyd yn dibynnu ar dymheredd allanol, amodau'r atmosffer wedi'u haddasu, a chrynodiad bacteriol. Mewn rhai achosion, gall cymhwyso deunyddiau cotio diogel, hylan yn uniongyrchol i wyneb y ffrwythau hefyd ddarparu effaith gwrthficrobaidd.
Rheoli nwy: Mae ffrwythau angen ocsigen a lleithder ar gyfer resbiradaeth aerobig, ond mae hefyd angen nwyon ataliol i ohirio heneiddedd a disbyddu cronfeydd wrth gefn; o ganlyniad, mae rheoli lefelau nwyon amrywiol-yn aml i gymarebau penodol-yn hollbwysig. Gellir cyflawni hyn trwy ddewis mathau penodol o ffilmiau cadw neu ddefnyddio dulliau cotio i leihau athreiddedd nwy y ffilm. Wrth i'r ffrwythau barhau i resbiradu'n aerobig, mae'r crynodiad ocsigen yn y pecyn yn lleihau tra bod y crynodiad carbon deuocsid yn codi, a thrwy hynny leihau cyfradd resbiradaeth.
